Les emballages en plastique augmentent-ils le risque de cancer ?
Certaines substances issues des emballages plastiques, comme le BPA et les PCB, sont associées à un risque de cancer plus élevé, mais la causalité n'est pas encore démontrée. Pour limiter l'exposition, on peut privilégier le verre, l'acier inoxydable ou le carton, et éviter de chauffer des aliments dans du plastique.
Le BPA, la substance la plus connue à migrer depuis les emballages plastiques et les revêtements de boîtes de conserve, a été associé à un risque accru de cancer du sein dans plusieurs études. Il imite l'œstrogène et peut stimuler la croissance de tumeurs hormonodépendantes. Les résultats ne sont pas toujours cohérents : toutes ces études ont simplement suivi des personnes sans rien leur administrer, ce qui empêche d'établir un lien de cause à effet. Les études chez l'animal montrent toutefois que le BPA, même à faibles doses, accroît la sensibilité aux tumeurs mammaires et stimule la croissance de cellules cancéreuses existantes.
Les PCB – des substances chimiques présentes comme retardateurs de flamme dans certains plastiques – ont été associés au cancer du sein et au lymphome non hodgkinien. Là encore, il s'agit d'associations, non de causes démontrées. Les phtalates, des plastifiants contenus dans de nombreux emballages, activent les récepteurs aux œstrogènes en laboratoire ; les études épidémiologiques donnent pourtant des résultats contradictoires, certaines observant un risque élevé, d'autres non.
Les PFAS, qui migrent depuis les emballages résistants aux graisses et certaines barquettes plastiques, sont liés à divers problèmes de santé. Les preuves concernant le cancer restent hétérogènes et insuffisantes pour tirer une conclusion claire. Une large analyse portant sur 52 études antérieures indique que chaque groupe de substances liées aux plastiques est associé à au moins un effet néfaste sur la santé. Cette même analyse reconnaît cependant d'importantes lacunes dans les connaissances actuelles.
Les microplastiques et nanoplastiques – ces infimes particules ingérées via les aliments et l'eau du robinet – sont la catégorie sur laquelle on sait le moins de choses. Des études en laboratoire montrent qu'ils peuvent endommager l'ADN et provoquer une inflammation, mais les études épidémiologiques solides sur le risque de cancer chez l'humain font presque totalement défaut à ce jour.
Cette réponse s'appuie sur plusieurs synthèses systématiques de la littérature existante, dont une large analyse portant sur 52 études consacrées aux substances liées aux plastiques. La recherche sur le BPA et les PCB est la plus avancée, mais elle repose principalement sur des études observationnelles – des suivis de population – et non sur des essais cliniques où l'on aurait administré quelque chose à des participants. Les auteurs de l'analyse soulignent de grandes lacunes, en particulier sur les microplastiques, pour lesquels les synthèses générales font encore totalement défaut. Les preuves existent donc, mais elles restent insuffisantes pour affirmer avec certitude qu'il y a un lien de cause à effet.
La cuisson à haute température ou les aliments brûlés augmentent-ils le risque de cancer ?
La viande brûlée ou fortement grillée contient des substances qui provoquent des cancers chez l'animal, mais il n'est pas encore prouvé qu'une exposition ordinaire augmente mesurablement le risque de cancer chez l'être humain. Pour réduire ce risque, on peut choisir plus souvent la cuisson à l'eau ou à la vapeur plutôt que le gril, et éviter de consommer les morceaux noircis.
Le surpoids augmente-t-il mon risque de cancer, et si oui, pour quels types ?
Le surpoids augmente le risque de cancer dans au moins 13 localisations, dont l'utérus, le côlon, le sein et le foie. Perdre du poids réduit ce risque, même si l'on ignore encore si toutes les méthodes d'amaigrissement sont également efficaces pour ta défense immunitaire contre le cancer.
Manger beaucoup de sucre augmente-t-il mon risque de cancer ?
Une consommation élevée de boissons sucrées est associée à un risque nettement plus important de certains cancers, en particulier le cancer colorectal précoce et le cancer du foie. Le lien est associatif, mais suffisamment cohérent pour faire de la réduction des sodas et jus de fruits un objectif concret.
Un verre par jour suffit-il à augmenter ton risque de cancer ?
Oui, même un verre par jour augmente le risque de certains cancers, en particulier ceux du sein et du côlon-rectum. Il n'existe pas de seuil sans risque : réduire ou arrêter ta consommation diminue ce risque de façon directe.
Les édulcorants artificiels causent-ils vraiment le cancer ?
La grande majorité des études de population ne confirme pas de lien causal entre les édulcorants artificiels et le cancer. Des signaux existent autour de l'aspartame et font l'objet de recherches, mais ils ne justifient pas l'alarme.
Travailler avec des pesticides augmente-t-il le risque de cancer ?
Dans de nombreuses études, travailler avec des pesticides est associé à un risque accru de plusieurs cancers, notamment de la vessie, du côlon et du sang. Éviter tout contact non protégé est prudent, surtout si tu es enceinte ou que tu souhaites le devenir.