Que fait la consommation quotidienne de café sur les bactéries intestinales ?
La consommation quotidienne de café est associée à une plus grande présence de bactéries intestinales considérées comme bénéfiques, telles que les Bifidobacterium et les Bacteroides. Les preuves provenant d'études de petite taille ou purement observationnelles, il est raisonnable de considérer cela comme un signal positif sans en tirer de conclusions définitives.
Boire 3 tasses de café instantané par jour pendant 3 semaines a augmenté, chez 16 volontaires en bonne santé, le nombre de bactéries Bifidobacterium – un groupe considéré comme bénéfique. La flore intestinale dans son ensemble a peu changé : sa composition globale est restée identique à 92 %. L'échantillon étant limité à 16 personnes, les résultats sont à interpréter avec prudence.
Un modèle de laboratoire montre que l'acide chlorogénique, une molécule naturellement présente dans le café, favorise la croissance des Bifidobacterium. La caféine n'y joue aucun rôle. Ce qui se produit en laboratoire ne se reproduit pas nécessairement dans le corps humain, mais cela indique quel composant du café est actif.
Une consommation élevée de café sur le long terme était associée, dans une étude portant sur 147 Espagnols en bonne santé, à une plus grande présence de bactéries Bacteroides dans l'intestin. La consommation de café allait de pair avec des apports plus élevés en polyphénols et en caféine. Il s'agit là aussi d'une association, pas d'une relation de cause à effet démontrée. Chez des personnes atteintes de cirrhose du foie, les chercheurs ont par ailleurs observé une plus grande diversité bactérienne dans l'intestin grêle ainsi qu'une présence accrue de Veillonella chez les buveurs de café – mais ce qui vaut pour une maladie du foie ne vaut pas forcément pour des personnes en bonne santé.
Une petite étude a aussi détecté une légère hausse des Fusobacteria avec une consommation plus élevée de café, mais cette association était statistiquement si faible qu'elle a disparu après correction pour les tests multiples. Une alerte concernant cet article a en outre été publiée. Deux synthèses plus larges de la littérature confirment que le café influence la flore intestinale, mais que de nombreux effets – sur le reflux gastrique ou l'inflammation intestinale, par exemple – donnent des résultats contradictoires et restent insuffisamment explorés.
Cette réponse s'appuie sur une petite étude contrôlée chez l'humain (16 participants), deux études de suivi à plus long terme (147 et 104 participants), une étude chez des patients atteints de cirrhose, une étude en laboratoire et deux synthèses larges de la littérature. Les preuves humaines sont cohérentes concernant les Bifidobacterium et les Bacteroides, mais les études individuelles sont trop petites ou comportent trop d'incertitudes pour établir fermement un lien de cause à effet. Les chercheurs eux-mêmes soulignent que de nombreux effets du café sur l'intestin restent insuffisamment étudiés.
Le thé vert est-il bon pour la santé intestinale ?
Le thé vert a montré des effets positifs et mesurables sur les bactéries intestinales et la paroi intestinale dans de petites études, mais celles-ci sont trop limitées pour tirer des conclusions fermes. Boire du thé vert au quotidien est sans risque ; pour un extrait à haute dose, une consultation médicale préalable s'impose.
Que fait le jeûne d'un jour par semaine à ton microbiote intestinal ?
Le jeûne intermittent modifie le microbiote intestinal de façon mesurable, mais ces effets sont probablement réversibles à l'arrêt ; chez les personnes en bonne santé, le bénéfice reste insuffisamment étayé.
Manger varié améliore-t-il ta flore intestinale ?
Les aliments fermentés bénéficient des preuves les plus solides pour accroître la diversité bactérienne intestinale. Manger varié aide aussi, à condition d'éviter avant tout les produits ultra-transformés contenant des émulsifiants comme la CMC.
Que fait l'alcool à ton microbiote intestinal ?
Une consommation excessive et prolongée d'alcool perturbe le microbiote intestinal de façon avérée, avec des répercussions sur le cœur et le foie. La consommation modérée n'a pas été étudiée dans ces travaux, mais les mécanismes identifiés donnent une image claire de la manière dont les dommages s'installent.
Que font les polyphénols des baies et du vin rouge à tes bactéries intestinales ?
Les polyphénols des baies et du vin rouge influencent favorablement tes bactéries intestinales, mais les études chez l'humain restent trop petites pour tirer des conclusions définitives. Manger des fruits variés et colorés est un point de départ concret et sans risque, sans s'attendre à des effets spectaculaires sur la santé.
Que fait le tabac à tes intestins et à ton microbiote intestinal ?
Le tabac perturbe ton microbiote et augmente le risque d'inflammations intestinales, de troubles digestifs chroniques et de certains cancers. Arrêter de fumer est le levier le plus direct pour réduire ces risques.