La tisane de feuilles de mûrier aide-t-elle à faire baisser la glycémie ?
La tisane de feuilles de mûrier réduit le pic de glycémie après un repas. Avec une utilisation prolongée, la glycémie à jeun et l'HbA1c baissent également, surtout chez les personnes dont la glycémie est déjà élevée.
Les feuilles de mûrier réduisent le pic de glycémie après un repas. Douze études réunies montrent que la glycémie à jeun baisse en moyenne de 0,47 mmol/L, et le taux de sucre moyen sur deux à trois mois (aussi appelé HbA1c) de 2,92 mmol/mol. Une analyse séparée portant sur treize études confirme que la glycémie reste plus basse dans les 90 minutes suivant un repas : à 30 minutes, elle est en moyenne inférieure de 1,04 mmol/L, et à 60 minutes, de 0,87 mmol/L. Ce sont des baisses modestes, mais mesurables.
L'effet est plus marqué chez les personnes dont la glycémie à jeun est déjà élevée (au-dessus de 6,1 mmol/L) et en cas d'utilisation d'au moins 8 semaines. Une analyse plus récente regroupant 15 études et plus de 1 200 participants ajoute que l'extrait de feuilles de mûrier améliore aussi le cholestérol, le LDL (le « mauvais » cholestérol), les triglycérides et les marqueurs d'inflammation. Fait notable: cette analyse observe les effets les plus importants avec des doses inférieures à 500 mg par jour.
Tous les résultats ne vont pas dans le même sens. Une analyse a bien trouvé un effet sur le pic de glycémie après le repas, mais aucun effet significatif sur la glycémie à jeun, l'HbA1c ou les graisses sanguines. Cette contradiction tient probablement aux différences entre les études: protocoles, produits utilisés et moments de mesure variaient.
La plupart des petites études ont eu recours à un produit combiné ou à un extrait, et non à une tisane pure. Deux études utilisant une tisane à base de feuilles de mûrier et de cresson ont tout de même montré, chez des personnes en situation de prédiabète, une réduction nette du pic de glycémie et des fluctuations de glycémie au fil de la journée, sans effet indésirable sur le foie, les reins ou risque d'hypoglycémie. Une étude menée avec du lait enrichi, financée par Nestlé, a observé une baisse précoce de 25 %, mais aucun effet sur les trois heures au total.
En cas de diabète ou de traitement pour abaisser la glycémie, il est préférable d'en parler d'abord à son médecin, car les effets peuvent se combiner.
Cette réponse s'appuie sur quatre analyses regroupant plusieurs études, dont la plus grande couvre plus de 1 200 participants, ainsi que sur cinq études indépendantes. Les données sur la glycémie à jeun et l'HbA1c sont les mieux étayées. Les études portant spécifiquement sur la tisane sont de petite taille (30 à 31 participants) et recourent en partie à des produits combinés, ce qui rend difficile d'attribuer l'effet aux seules feuilles de mûrier. Une étude a été financée par Nestlé. Deux analyses distinctes se contredisent partiellement sur les effets au-delà du pic de glycémie postprandial, ce qui tempère la certitude globale.