Un régime pauvre en graisses protège-t-il vraiment contre le cancer du sein ?
Manger simplement moins de graisses ne protège probablement pas de façon démontrable contre le cancer du sein. Pour réduire ton risque, tu as davantage intérêt à maintenir un poids sain, à bouger suffisamment et à adopter une alimentation variée, riche en végétaux.
Les études animales et les travaux sur les migrants internationaux ont longtemps laissé penser qu'un régime occidental riche en graisses favorisait le cancer du sein. Quand on quitte un pays où l'on consomme peu de graisses pour s'installer dans un pays occidental, on développe progressivement ce cancer plus souvent. Mais cela traduit un changement global de mode de vie et d'environnement, pas un effet prouvé des graisses seules.
Quand les chercheurs ont ensuite examiné, chez des personnes, si réduire les graisses alimentaires abaissait le risque, les travaux disponibles ont livré peu de résultats convaincants. Les revues scientifiques disponibles ne décrivent qu'une association statistique faible. Ramener les graisses à environ 20 % des calories quotidiennes ne réduit pas de façon démontrable le risque de cancer du sein dans les pays occidentaux. Un problème de mesure complique aussi l'interprétation : les participants sous-estiment leur consommation de graisses dans les questionnaires. Cela peut masquer un lien éventuel, mais ne prouve pas l'existence d'un tel lien.
Le type de graisses compte probablement plus que la quantité totale. Les résultats chez l'animal sont contradictoires : les graisses végétales polyinsaturées (celles à plusieurs doubles liaisons dans leur chaîne) ont stimulé la croissance tumorale, tandis que l'huile de poisson et les graisses saturées montraient peu d'effet, voire un effet inhibiteur. Ces résultats ne se transposent pas directement à l'humain. Pour l'huile d'olive et les autres graisses monoinsaturées, il existe une indication préliminaire et faible d'une légère réduction du risque, que les chercheurs eux-mêmes qualifient de suggestive.
Les preuves sont plus solides concernant le surpoids et la sédentarité. Plusieurs revues établissent un lien entre l'obésité, la prise de poids et un risque accru de cancer du sein après la ménopause, ainsi qu'une moins bonne survie. Éviter de prendre du poids à l'âge adulte semble offrir un effet protecteur plus fort que la simple restriction des graisses. Un régime alimentaire riche en légumes, en fruits et en céréales complètes, et pauvre en viande rouge et transformée, est également considéré comme plus prometteur pour la prévention du cancer, même si les preuves définitives restent limitées sur ce point aussi.
Toutes les sources sont des revues ou des publications sans indexation précisée. Aucune étude ne permet ici d'établir un lien de cause à effet. Les preuves disponibles restent donc limitées et non concluantes.
Les aliments riches en fibres protègent-ils contre le cancer colorectal ?
Une consommation plus élevée de fibres est associée de façon constante à un risque réduit de cancer colorectal, avec les céréales complètes comme source la mieux étayée. Miser chaque jour sur le pain complet, les flocons d'avoine ou les légumineuses est un premier pas concret.
Manger moins de viande rouge réduit-il le risque de cancer ?
Manger moins de viande rouge et transformée réduit probablement le risque de cancer colorectal, et possiblement celui de quelques autres cancers. Il s'agit d'une réduction du risque, non d'une protection totale.
Réduire sa consommation d'alcool diminue-t-il sensiblement le risque de cancer ?
Boire moins d'alcool réduit sensiblement le risque de plusieurs cancers, même si l'effet met des années à se manifester pleinement. Arrêter tôt procure un bénéfice plus important pour la santé.
Les édulcorants artificiels causent-ils vraiment le cancer ?
La grande majorité des études de population ne confirme pas de lien causal entre les édulcorants artificiels et le cancer. Des signaux existent autour de l'aspartame et font l'objet de recherches, mais ils ne justifient pas l'alarme.
Manger dans des emballages en plastique augmente-t-il le risque de cancer ?
Des preuves solides associent certaines substances qui migrent du plastique, comme le BPA et les PCB, au cancer. Pour les micro- et nanoplastiques, ces preuves font encore défaut chez l'humain. Réduis ton exposition autant que possible, surtout quand tu chauffes des aliments dans des récipients en plastique.
La cuisson à haute température ou les aliments brûlés augmentent-ils le risque de cancer ?
La viande brûlée ou fortement grillée contient des substances qui provoquent des cancers chez l'animal, mais il n'est pas encore prouvé qu'une exposition ordinaire augmente mesurablement le risque de cancer chez l'être humain. Pour réduire ce risque, on peut choisir plus souvent la cuisson à l'eau ou à la vapeur plutôt que le gril, et éviter de consommer les morceaux noircis.